Mezera, J., Plášil, M., Náglová, Z.
Studie poskytuje informace o vývoji a dosažených výsledcích uvedeného odvětví. Zpráva byla zpracována v metodice Ministerstva průmyslu a obchodu v časové řadě 2008–2015 a dále rok 2016 je vlastním odhadem MPO, konzultovaným s MZe.
Zpracoval ÚZEI pod gescí Odboru potravinářského MZe.
Praha: MZe, 2017, 65 s.
ISBN: 978-80-7434-387-2 (elektr.verze)
Mezera, J., Plášil, M., Náglová, Z.
Studie je dostupná zde.